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2019-05-24 07:13 来源:商都网

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陕西寻访中国北方最著名的民窑“耀州窑”

多布 2019-05-24 14:23:45

  欧洲提出的“从农场到餐桌”的理念就是指从系统上,从食物链源头到之后的每一个环节都要保证食品安全风险是可控或可避免的。

小学生都知道,在英文里“瓷器”与“中国”同为一词。足见这项古老的发明是如何与中华文化息息相关。从唐代开始,对于西域的高富帅而言,一只优质的中国瓷盘就大致相当于今天的一辆法拉利跑车。

陈炉,一千多年泥土的坚守,寻访中国北方最著名的民窑“耀州窑”

炉火千年不绝的陈炉是黄土高原与关中平原交界的一个乡土小镇,也是中国北方最著名的民窑——耀州窑的延续者。所以不妨把陈炉理解为一条运转了一千四百多年的“法拉利”生产线。陈炉的工匠们至今还仍用代代相袭的最原始工艺做着手中的“玩意儿”,和土为坯,转轮就制。

陈炉,一千多年泥土的坚守,寻访中国北方最著名的民窑“耀州窑”

从耀州下了高速路,顺一条并不宽绰的公路绕着土塬盘旋而上,就一路开到了古镇的中心。站在高处端详,陈炉的格局就像一只倒扣的脸盆,“脸盆”四周是当地居民依次筑起的窑洞,一家的窑顶就是头顶另一家的院落。漫步在这样一个浑身透着陶瓷智慧的古镇里,到处能看到用废弃陶罐垒起的院墙,四下都是用碎瓷铺成的小巷,院门前也总安放着瓷墩供人休憩。贾平凹对此曾写到:“就这样层层叠起来,可谓人上有人,巷上有巷,墙壁是瓷的,台阶是瓷的,水沟是瓷的,连地面也是瓷片儿竖着一页一页铺成的。站在这里,一声呐喊,响声里便有了瓷的律音,空清而韵长,使人油然想起古罗马的城堡。”

陈炉,一千多年泥土的坚守,寻访中国北方最著名的民窑“耀州窑”

这个千年古镇几乎家家户户都是世代制瓷高手,没有盖子的倒流壶、永远倒不满水的公道杯、千杯不醉的酒壶等一件件看似神秘离奇的青瓷物件,哪怕镇上的小孩子都知道其中的奥妙。

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随意走进一家窑场打望,就看到几位女工正专注地在泥坯上刻画精细的花纹,另一间大屋子里一排排等待烧制的泥坯已经摆满了铁架。坩土是陈炉造瓷的主要原料,要经过风化、磨面、注水、搅拌、沉淀、加水回软等诸多工序从而为泥。眼前一个看上去四十有余的汉子正用传统的石轮车手工拉坯,但见他抓了一团泥放在转盘上让其飞速旋转,左手伸过去稳住泥,右手的大拇指侧旁施压,须臾之间便鼓捣出一只花瓶来。

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陈炉窑,不论碗、盘、碟、盅、盏、瓮、坛、壶、盂、枕,千年来都是这样以手拉坯,晾干后再进行上彩、剔花、装窑、点火、烧窑、开窑等一套完整工序。这位姓赵的师傅告诉我们,这里的大部分窑户从挖泥、淘洗、成型到彩绘、烧成,所有工序都能自己完成,怎教人不心生佩服。

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千百年来炉火相延,传统的制瓷手艺一代代手口相传。但如今镇上的年轻人耐不下性子学,大都选择外出打工。“真是害怕这么多年的手艺到我们这代失传了。“赵师傅抽了口旱烟,不无忧心地念叨。

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史料记载,陈炉曾经一度有8000户,瓷户专营拉坯,窑户专营烧制,行户即是批发商,足见熙熙攘攘之气象。如今的陈炉古镇已然坐拥全国重点文物保护单位、非物质文化遗产保护名录、中国历史文化名镇和中国民间文化艺术之乡之美誉,可这四块金字招牌可否成为千年炉火的护身符?可否让赵师傅的忧心化为杞人忧天?恐怕无从知晓。(图文/多布)

资深杂志编辑、摄影记者,CFP 图片库签约摄影师
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